Cápsulas
Los ticos casi comen frijoles.
Esta noticia, que para muchos no tiene la mayor importancia es parte de las claves para conocer el porqué cada vez los costarricenses están más pasados de peso y más mal nutridos.
Como consecuencia, las enfermedades del corazón se han disparado aumentando la inversión en atención de pacientes con padecimientos como: diabetes, infartos e hipertensión.
Nuestro consumo de frijoles ha decaído casi un 50% en los últimos 30 años, y algunos tipos de frijoles ya no se consumen como por ejemplo el fríjol mantequilla.
Jimena Rodríguez, nutricionista, nos amplía.
Inserción: “El tico más o menos está consumiendo cucharada y media, dos cucharadas de frijoles al día, cuando lo recomendado son seis cucharadas de frijoles al día para poder prevenir enfermedades”
Esto equivale a que ingerimos solo un 20 por ciento de lo recomendado por los especialistas lo que ocasiona trastornos muy graves en la salud de nuestra población, incluida los niños
¿Por qué es tan importante comer frijoles?
Jimena Rodríguez, nos explica.
Inserción: “Nos dan proteínas que nos ayuda a reparar tejido, hacer masa muscular, nos da también carbohidratos que también nos ayudan a la energía, también nos dan una gran cantidad de vitaminas y minerales que no podemos encontrar en otro alimento de nuestra alimentación normal”
Jimena Rodríguez nos comentó sobre la gran cantidad de hierro y ácido fólico que poseen los frijoles, además de potasio, que ayuda a bajar la presión; y la fibra para prevenir en cáncer de colón.
Según datos de la Asociación de Industriales de Frijol, los frijoles costarricenses son de una alta calidad, lo cual se determina en el tiempo de cocción.
Los frijoles costarricenses deben estar cocinados en unos 45 minutos, lo cual es un indicador de que el producto es fresco y que contiene todas sus propiedades nutritivas.
A la hora de cocinar los frijoles la recomendación es condimentarlos con especias naturales, como cebolla, culantro, ajo, chile dulce, antes que condimentos artificiales que le restarán valor nutritivo.
Yo en lo personal no cambio una buena sopa negra por nada del mundo.
Y yo, me quedo con unas tortitas de maduro llenas de frijol
¡Delicioso!
Los ticos casi comen frijoles.
Esta noticia, que para muchos no tiene la mayor importancia es parte de las claves para conocer el porqué cada vez los costarricenses están más pasados de peso y más mal nutridos.
Como consecuencia, las enfermedades del corazón se han disparado aumentando la inversión en atención de pacientes con padecimientos como: diabetes, infartos e hipertensión.
Jueves, 04 Noviembre 2010 07:28
Mensaje de la Presidenta de la República, Sra. Laura chinchilla Miranda
Escrito por Gustavo DelgadoEl Informe Estado de la Nación analiza la amenaza de la crisis financiera, que al final no tuvo los efectos devastadores por algunos anunciados, aunque sí tuvo sus consecuencias en el país.
La Bocaracá, 3
Presentamos el 3 capítulo y final de la adaptación Radiofónica La Bocará, del autor costarricense Carlos Salazár Herrera.
Ayer dejamos a Tana, esposa de Jenaro, tratando de hacer desistir a su pequeño niño, de mantener en sus manos una peligrosa serpiente Bocaracá.
Tana Logró alcanzar al pequeño, cuando se detuvo a la orilla del riachuelo.
Duerme mi pequeño, con alas de angelito…
Narrador: Llegó por la espalda de la criatura. La canción se estaba transformando en súplica.
Narrador: Pudo sujetarlo por las muñecas. La súplica empezó a volverse llanto.
Narrador: Tana extendió los pequeños brazos en cruz, como si fuera una penitencia. Luego fue deslizando su mano derecha por el brazo de la criatura, hasta llegar a oprimir la manita, para que no soltara la víbora.
Se puso de rodillas. Luego se sentó en el suelo.
Prensó entre sus piernas el brazo izquierdo del niño. Con su mano libre empezó a desdoblar los inocentes dedos, tratando de sustituirlos, poco a poco, con los de su mano izquierda que temblaba de miedo.
-efecto niño riendo-
Narrador: El horror le daba a la mujer una risa espantosa, en tanto el niño reía de buena gana, por aquel divertido juego con su madre.
Niño: ¡Mami!, ¡mami!, alcánzame, alcánzame, ¡mami!
Narrador: La víbora, arrollada en los brazos, con su cuerpo verde, negro y oropel, era como una doble ajorca.
Tana:
- ¡Dame ese bejuco!...
- ¡Dame esa culebra!...
- ¡Dame esa bocaracá!...
- ¡No seas ingrato, hijito mío!...
- ¡Dame ese demonio!...
Narrador: Por fin, la cabeza de la serpiente había pasado, sin vaciar sus colmillos, a la mano triunfante de la madre.
-efecto niño llorando-
Narrador: El niño empezó a llorar.
-efecto de una piedra choca contra algo, varias veces-
TANAç: muere demonio, muere!
TANA, Al golpear a la culebra se hizo dos pequeñas heridas en los nudillos de su mano izquierda.
Después...
Después se desbordó el terror forzosamente dominado, y se desmayó ahí mismo, con el espíritu desprendido.
Niño: Mami, mami, mami, despierta…… mami…
Narrador: Cuando el espíritu volvió, hallose Tana tendida en su camastro. Se levantó precipitándose en seguida hacia la puerta de su rancho, y vio a su esposo. Volaba en su caballo.
Lo llamó:
Tana: ¡Jenaro!
Lo llamó a gritos:
Tana: ¡Jenaro!,¡ Jenaro!...
-efecto mujer llorando-
A gritos desesperados:
Tana: -¡No ha pasado nada!... ¡Jenaro!...
Narrador: Pero ya el hombre había desaparecido detrás de un atormentado nubarrón de polvo.
COORDINACION: Orlando Castro Quesada
DIRECCION: Gustavo Delgado Ramírez
ADAPTACION: Sharling Arcia Arce
Basado en el cuento: La Bocaracá, del autor, Carlos Salazar Herrera.
Grabación, edición y post producción: Mario Fernández
Narradora: Orietta Aguilar Villa
Jenaro: Ronny Quesada Bolaños
Tana: Madeleine Martínez
Niño: Janeth Rojas.
Presentador: Gustavo Rojas Antillón.
Una Producción de la Cámara Nacional de Radio.
Presentamos el 3 capítulo y final de la adaptación Radiofónica La Bocará, del autor costarricense Carlos Salazár Herrera.
Ayer dejamos a Tana, esposa de Jenaro, tratando de hacer desistir a su pequeño niño, de mantener en sus manos una peligrosa serpiente Bocaracá.
Tana Logró alcanzar al pequeño, cuando se detuvo a la orilla del riachuelo.
Al final de nuestro primer capítulo, dejamos a Jenaro desesperado al ver a su mujer tendida en el suelo, al lado de una culebra bocaracá herida.
Jerano: tengo que pensar rápido, no debo perder tiempo, tengo que buscar suero para las mordeduras de serpientes, piensa rápido Jenaro, piensa….
Narrador: unos minutos malgastados eran de la muerte. No debía perder tiempo en consolar al niño que lloraba, con los ojitos como dos preguntas.
Jenaro: primero llevaré a mi mujer a casa para que este más segura.
Narrador: Buscó su caballo. Hizo riendas de un cordel.
Narrador: Arrebató un látigo a un árbol. Montó en pelo la bestia y, azotándola en ambas ancas, la echó a correr desenfrenada sobre la grosería del camino.
Jenaro: ooo oooo caballo, vamos, vamos que tenemos mucho que andar camino.
Narrador: Echemos atrás y conozcamos lo que había ocurrido:
Narrador: Tana, la mujer de Jenaro Salas, hallábase aquella tarde en sus quehaceres, cuando vio llegar a su niñito dando voces de contento. Había encontrado un objeto raro y de bonitos colores.
Niño: ¡¡mami!! ¡¡Mami!! Mida, mida….
Narrador. Era una serpiente bocaracá. La llevaba cogida por el cuello.
Tana: -grito-
Narrador: La madre salió moderadamente al encuentro de su hijito.
Tana: dame eso, por favor dámela, ¡no te muevas! Por favor….
Niño: no quieo, no quieo
Narrador: el niño tenía ganas de jugar, y echó a correr vereda abajo, llevando la víbora aprisionada en su traviesa mano.
Tana. No sigas, mi niño, no sigas.
Narrador: Ella lo siguió, como jugando, mientras oraba con mudos gritos interiores, para que su niño no fuera a tropezar y caer...o para que no acercara su manita libre a la cabeza de la serpiente.
Tana: dios mío que no le pase nada a mi niñito.
Mañana no se pierda el desenlace de: lA BOCARACA, un cuento de Carlos Luis Fallas.
Al final de nuestro primer capítulo, dejamos a Jenaro desesperado al ver a su mujer tendida en el suelo, al lado de una culebra bocaracá herida.
Jerano: tengo que pensar rápido, no debo perder tiempo, tengo que buscar suero para las mordeduras de serpientes, piensa rápido Jenaro, piensa….
La Cámara Nacional de Radio se complace en presentar: La Bocaracá, una adaptación radiofonica del Cuento Homónimo del escitor costarricense Carlos Luis Fallas.
Narrador: Aconteció en las inmensas soledades de Toro Amarillo.
Allá, una casa rompe la unidad de la selva, y fue Jenaro Salas quien primero arrancó unos árboles para sembrar su áspera vivienda.
Era un galerón de palos cubiertos de corteza, que se asomaba a la orilla de un camino abandonado. En el invierno...una ciénaga: en el verano...un polvazal.
La casucha veíase aun más humilde, bajo la arquitectura de una Ceiba, casi tan alta como una plegaria.
Jenaro era un hombre atribulado, porque pensaba que la tierra lo malquería; la juzgó en su contra y quizás por eso, la región a veces lo atormentaba y a veces, también, se reía de él.
Jenaro: porque sentiré tanto temor… a que le tendré miedo, acaso será a la soledad a las tinieblas o al silencio?
Narrador: De noche tardaba el sueño en llegar a sus ojos, y era entonces cuando la respiración de su mujer y de su hijito, o el chisporroteo de algún tizón que quedara vivo en la cocina, le servían de consuelo o gozo.
En las noches sin luna, una llamita en la linterna tenía el poder de un faro.
Cierta tarde, regresaba Jenaro Salas de su trabajo de montaña, tirando de una carretilla cargada de súrtulas y palmitos. Al acercarse a su rancho, halló en el portón a su pequeño hijito, que lloraba con claros deseos de contar algo que no sabía decir.
Movido por el temor, Jenaro no se ocupó más del niño. Echó a correr y se metió en la casa...
Jenaro: ¡Tana!, ¡Tana!, donde estas?
Narrador: Pero en la casa no estaba su mujer.
Jenaro: Estará afuera de la casa? Iré a ver, saldré por la puerta de atrás… ¡Tana!, ¡Tana!…..
Narrador: Dirigió su vista en todas direcciones, como una brújula agitada; al fin se clavó en el norte, hacia abajo, junto al riachuelo que trascurría a una pedrada de lejos.
Jerano: ¡Tana!, ¡Tana!…
Jerano: ¡Tana!, ¡Tana!
Narrador: Corrió otra vez. Allí estaba su mujer, tendida en el suelo, lívida, inconsciente. Dos de los nudillos de su mano izquierda sangraban. Cerca de ella había una serpiente de unos dos palmos de longitud, con la cabeza aplastada y todavía en convulsiones.
Era una bocaracá.
Cuando regresemos la segunda parte de LA BOCARACA, UN CUENTO DE CARLOS LUIS FALLAS
La Cámara Nacional de Radio se complace en presentar: La Bocaracá, una adaptación radiofonica del Cuento Homónimo del escitor costarricense Carlos Salazár Herrera.
Mañana se celebra el día del Servidor comunitario, oportunidad para hacerles honor a todas aquellas personas que desde la organización comunal se preocupa porque nuestro barrio esté más limpio o más seguro.
Este día, el Campo Ferial de Santiago de Puriscal, centenares de servidores comunitarios de todos los rincones del país se harán presentes para celebrar su trabajo y el de muchos otros que, lejos de pensar en su interés personal dedican muchas horas por el interés colectivo.
De acuerdo a los datos de la Conferación Nacional de Asociaciones de Desarrollo, CONADECO, alrededor de unas seiscientas mil personas en nuestro país forman parte de una asociación de desarrollo.
Sin embargo, aun falta que se reconozca realmente el valioso trabajo de este tipo de organización, la cual muchas veces emprenden proyectos, con propios medios, siendo un importante apoyo para las municipalidades y el gobierno central.
Alberto Salazar, Presidente de CONADECO, indica que el movimiento comunal ha servido, además, para fortalecer la democracia costarricense.
INSERCION: el movimiento comunal, cuando se tiene que hablar de fortalecimiento de la democracia costarricense definitivamente el movimiento comunal es un bastión de esa democracia, porque ha sido como un catalizador, un estabilizador social dentro de toda esta amalgama de la sociedad costarricense.
Además esta fecha no solo sirve para celebrar a los miembros de las Asociaciones, sino que también para rendir homenaje a tantos voluntarios que trabajan por puro compromiso con su causa.
Desde voluntarios de la Cruz Roja y Bomberos, instituciones beneméritas en nuestro país, hasta voluntarios en proyectos ambientales y de vivienda, el voluntario es tan amplio que se nos hace difícil delimitar sus actividades.
Lo que sí se nos hace sencillo es reconocer la importancia del voluntariado solidario, el que tiene la bandera de la solidaridad pintada en su corazón.
Valga la ocasión, hoy a la víspera del servidor comunitario hacer un reconocimiento a todas aquellas personas que han dejado de ver su beneficio propio, para pensar en el de los demás.
He ahí a los verdaderos héroes de Costa Rica.
Mañana se celebra el día del Servidor comunitario, oportunidad para hacerles honor a todas aquellas personas que desde la organización comunal se preocupa porque nuestro barrio esté más limpio o más seguro.
Este día, el Campo Ferial de Santiago de Puriscal, centenares de servidores comunitarios de todos los rincones del país se harán presentes para celebrar su trabajo y el de muchos otros que, lejos de pensar en su interés personal dedican muchas horas por el interés colectivo.
Este fin de semana viene cargadito de actividades.
Por tal motivo arrancamos de una vez contándole que desde ayer se realiza en Santa Ana el Festival de Música Barroca que ya llega a su edición número 11.
Como le hemos venido reseñando toda esta semana, con la miniserie La Ruta de la Independencia, hoy se conmemoran 189 años de la Declaratoria y Proclamación de la Independencia Absoluta de la Provincia de Costa Rica del Reino de España.
En nuestro capítulo anterior contábamos que Costa Rica estaba dividida en 2 bandos: Unionistas conformados por los legados de los ayuntamientos de Cartago y Heredia y los separatistas integrados por san José.
Muchas veces en la casa los padres se preocupan porque sus hijos no tienen una disciplina para estudiar.
Según María Esther Flores, psicóloga de familia la disciplina educativa es algo que se promueve desde los primeros años de vida y debe mantenerse a lo largo del desarrollo de los niños.
La implementación de horarios es necesaria para alcanzar el éxito en los estudios y tomar en cuenta algunos factores como las características biogenéticas de los niños, aspectos psicológicos, sociales, escolares y familiares.
Es decir que es bueno hacer un análisis y diagnóstico de todos esos factores antes de regañar o juzgar a los hijos.
SegúnMmaría Esther Flores uno de los primeros mitos que deben eliminar las familias es creer que una buena disciplina es sentarse por horas a estudiar con ellos.
Lo importante es que los niños tomen conciencia de la importancia del estudio para salir adelante en la vida adulta.
Además la psicóloga recomienda mucha paciencia, como receta fundamental para lograr cualquier meta.
Otras recomendaciones son:
Maximice y exagere a sus hijos cualquier pequeño cambio positivo que merezca ser compensado en especial la actitud frente a los estudios.
Si el esfuerzo fue sincero y con empeño y aun así se perdió el examen final, investigue las causas para buscar soluciones constructivas.
Haga que el niño Repase la materia a diario y foméntele las áreas que son más convenientes para el niño, por ejemplo si aprende mejor con aspectos visuales, o sonidos o bien con colores y gráficos.
Dígale constantemente que logrará pasar el año, que sacará buenas notas, infúndale confianza.
Y sonría todo lo que se pueda mientras estudian.
Recuerde que las sacar buenas o malas notas no dependen solo del niño y los profesores, toda la familia debe colaborar.
Muchas veces en la casa los padres se preocupan porque sus hijos no tienen una disciplina para estudiar.
Según María Esther Flores, psicóloga de familia la disciplina educativa es algo que se promueve desde los primeros años de vida y debe mantenerse a lo largo del desarrollo de los niños.
(RONNY) En el capítulo de ayer de nuestra Miniserie La ruta de la independencia contábamos que cuando las cosas parecían claras con respecto a la posición de Costa Rica y la independencia, llegó una nueva resolución de Nicaragua, que volvió a convulsionar las cosas,
Los nicaragüenses sí declaraban la independencia de España, pero, también apoyaban la adhesión al Imperio Mexicano de Agustín Iturbide.
Inmediatamente se convocó a una reunión de los legados en Cartago para el día 29 de octubre.
..
Ante la noticia el gobernador Juan Manuel Cañas tuvo que hacer frente a una rebelión a cargo José Santos Lombardo. su objetivo era oponerse a que el gobernador manipulara la toma de la decisión a favor de sus intereses, los cuales eran adherirse a México.
En la reunión, el gobernador Juan Manuel Cañas hizo oposición a la independencia, pero terminó declarándose efectivamente de la manera siguiente:
“Que se publique, proclame y jure solemnemente el jueves primero de noviembre la independencia absoluta del gobierno español;
Que absolutamente se observarán la Constitución y las leyes que promulgue el Imperio Mexicano, en el firme concepto de que la adopción de este plan consiste la felicidad y verdaderos intereses de las provincias…”
Fue tan clara la posición de los legados que el pueblo de Cartago celebró por las calles la independencia, el gobernador Cañas envió la resolución a León y tomó el título de Jefe Político Patriótico.
A pesar de que la posición de Cartago era muy clara, al llegar la noticia a San José, el 30 de octubre, las cosas se complicaron, porque los josefinos sí querían la independencia de España, pero, no deseaban por ningún motivo unirse a ninguna otra nación ni siquiera al imperio mexicano.
En cuanto al Ayuntamiento de Heredia, el 11 de noviembre juraron la independencia en términos muy similares a los de Cartago, usando la fórmula siguiente:
“¿Juráis a Dios Nuestro Señor guardar y hacer guardar con vuestras armas, bienes y personas la independencia absoluta del Gobierno español y sujetaros al Imperio Mexicano …”
Esta situación hizo que Costa Rica estuviera dividida en dos bandos:
• Unionistas: Cartago y Heredia
• Separatistas: San José.
Mañana no se pierda el capítulo final de nuestra miniserie. La ruta a la independencia, producida por CANARA con el apoyo de la Municipalidad de Cartago.
(RONNY) En el capítulo de ayer de nuestra Miniserie La ruta de la independencia contábamos que cuando las cosas parecían claras con respecto a la posición de Costa Rica y la independencia, llegó una nueva resolución de Nicaragua, que volvió a convulsionar las cosas,
Los nicaragüenses sí declaraban la independencia de España, pero, también apoyaban la adhesión al Imperio Mexicano de Agustín Iturbide.
Inmediatamente se convocó a una reunión de los legados en Cartago para el día 29 de octubre.
Mañana se llevará a cabo el Taller Nacional sobre implementación de la Convención Interamericana contra la Corrupción, un esfuerzo que encabeza la Procuraduría General de la República.
(RONNY) En nuestro capítulo anterior Juan Manuel Cañas, Gobernador de Costa Rica, recibe la noticia de la independencia de Guatemala de España, a la vez el Acta de los Nublados.
La noticia lo tomó por sorpresa, ya que en la aislada Costa Rica, había pocas noticias de los movimientos emancipadores.
La osteoporosis es una enfermedad silenciosa que debilita el esqueleto y se manifiesta por medio de fracturas de huesos.
El pasado miércoles 20 de octubre fue el día internacional contra la osteoporosis hay que decir que esta es una enfermedad prevenible y tratable.
(RONNY) En el primer capítulo de nuestra miniserie el mensajero oficial parte el 28 de setiembre de la Casa de los Gobernadores de León Nicaragua, rumbo hacia Cartago capital de la provincia de Costa Rica, traía 2 documentos: el primero era la carta donde Guatemala comunicaba que se independizaba del Imperio español y la segunda era el Acta de los Nublados, redactada en León.
Al joven mensajero lo llamaremos Juan.